身為一個血液裡大概流著一半是糖漿的甜點控，去北海道？那根本就是朝聖之旅啊！什麼滑雪、溫泉都得排後面，我的行李箱有半個是預留給北海道蛋糕和伴手禮的空間（回來時還差點關不上）。這次的 探索北海道甜點之旅：蛋糕店人氣推薦清單，完全是用我的胃和雙腳（還有信用卡）實地走訪、一塊一塊吃出來的真心話。不講那些虛的，好吃就是好吃，普普也會老實說，踩雷更是會大聲抱怨！準備好你的甜點胃和筆記本了嗎？跟著我這份超真實的北海道蛋糕店攻略，保證讓你甜到心坎裡，也避開那些網美照很美但...嗯...你知道的店。
目錄
北菓樓 小樽本館
講到小樽，十個人有十一個會提到北菓樓。他們的招牌「夢不思議泡芙」真的是名不虛傳，那個酥皮，喀滋一聲咬下去，裡面的卡士達醬像瀑布一樣湧出來，甜度剛好，香草味很足。我站在運河邊就忍不住嗑掉一個，冷風吹都覺得幸福。本館是老建築改的，很有味道，但人真的超～級～多，要有排隊的心理準備。年輪蛋糕「妖精の森」也不錯，口感扎實濕潤，當伴手禮很體面，但對我來說偏甜了一點點，配茶剛好。一樓有試吃，記得試過再買。
地址：〒047-0027 北海道小樽市堺町7-22
營業時間：夏季 8:45～18:15 / 冬季 9:00～18:00 (最後點餐 17:45) 注意：營業時間隨季節變動，出發前最好再確認官網！
LeTAO 本店 (小樽)
就在北菓樓斜對面，一樣是人氣爆棚。雙層起司蛋糕是必吃經典！上層是清爽的馬斯卡彭凍起司，下層是濃郁的烘烤起司，冰冰的吃，兩種口感在嘴裡融化，層次分明，奶香濃郁但完全不膩。我個人偏愛原味，但巧克力口味也不賴。本店樓上有咖啡廳，可以點切片蛋糕坐著慢慢享用，雖然排隊上樓的人龍常常很長。他們家的「Royal Montaign」巧克力也很好吃，包裝精美，送人自用兩相宜。不過坦白說，觀光客真的太多了，店裡擠得像沙丁魚罐頭，想靜靜享受一塊蛋糕有點難。
地址：〒047-0027 北海道小樽市堺町5-22
營業時間：9:00～18:00 (咖啡廳最後點餐 17:30)
六花亭 札幌本店
這是老字號的北海道代表甜點店了！如果你愛奶油和葡萄乾，那「マルセイバターサンド」（蘭姆奶油葡萄夾心餅乾）絕對是你的天菜。兩片酥鬆的餅乾夾著厚厚一層混了蘭姆酒的香醇奶油，還有大顆飽滿的葡萄乾，吃一口就上癮。他們的「ジャムパイ」（果醬派）我也很推，外皮像千層派那樣酥，內餡是酸甜的草莓果醬或栗子醬，當下午茶點心超棒。本店很大，商品齊全，但一樣人潮洶湧。我覺得他們家的東西甜度都蠻高的，配無糖茶或黑咖啡最對味，一次別吃太多塊，會膩。
地址：〒060-0061 北海道札幌市中央区南１条西３丁目3
營業時間：10:00～18:00 週日公休！別撲空了。
Kinotoya Bake 起司塔 (新千歲機場店)
這家是在新千歲機場國內線航廈的排隊名店！主打現烤的「焼きたてチーズタルト」（現烤起司塔）。剛出爐熱騰騰的時候最好吃，塔皮超酥脆，內餡是半熟流心的狀態，起司味超級濃郁香醇，帶著一點點焦香，真的會讓人一口接一口。我每次飛北海道，回程一定會預留時間去買，剛出爐的跟放冷的吃起來是兩種感覺，都好吃，但我更愛熱的！機場店方便是方便，但常常大排長龍，起司塔每人限購數量，如果回程要買得多，建議早點去排隊。市區也有分店，但機場這家最有名。
地址：新千歳空港国内線ターミナルビル 2F ドキドキストリート内
營業時間：8:30～20:00 (依航班可能調整)
村岡総本舗 羊羹の店 (旭川)
這家可能不像前面幾家那麼網紅，但卻是當地人也很愛的傳統老店。招牌是「銅锣焼」（どら焼），跟常見的銅鑼燒很不一樣！它的餅皮是薄薄一層，煎得微焦帶香，口感有點接近可麗餅皮，但更有彈性。重點是中間夾的紅豆餡，超級綿密細緻，甜度溫潤高雅，紅豆香氣十足，完全不死甜。我覺得比很多名店的紅豆餡都出色！店小小的，很樸實，感覺就是專注做好味道的老鋪。位置離旭川站有點距離，但值得專程去。他們的羊羹也很有名，喜歡傳統和菓子的別錯過。
地址：〒070-0030 北海道旭川市3条通14丁目1534-1
營業時間：9:00～18:00 週三定休！
Petite Merveille 函館店
函館的甜點代表！他們家的「函館蜂蜜蛋糕」是我吃過最濕潤綿密的蜂蜜蛋糕之一。質地非常細緻，像雲朵一樣柔軟，蜂蜜香氣自然溫和，不會有化學糖精味。冷藏後吃更好吃！另外很特別的是「紅磚起司蛋糕(レンガチーズケーキ)，造型真的像紅磚，口感非常非常濃厚紮實，起司味濃到化不開，愛重乳酪的人會瘋狂，但怕膩的可能吃兩口就需要配茶。店鋪在函館元町斜坡上，紅磚建築很漂亮，逛累了進去坐坐很舒服，不過位置不多。服務態度很好。
地址：〒040-0054 北海道函館市元町14-10
營業時間：9:00～18:00 (L.O. 17:30) 週四定休！
菓子工房フロランタン (富良野)
去富良野看薰衣草，絕對不能錯過這家隱藏版美味！招牌是「生牛奶糖(生キャラメル)。我的天，這是我吃過最驚艷的牛奶糖！口感超級軟滑細緻，入口即化，奶香濃厚到不行，甜而不膩。原味就無敵好吃，薰衣草口味很特別，香氣優雅，帶點微微的草本感，和牛奶糖意外地搭。還有季節限定的哈密瓜口味也好棒！店小小的，很低調，但東西品質超好。他們的「スノーマン」(雪人)餅乾造型可愛，口感酥脆，奶油香足，也是送禮好選擇。離開富良野前一定要來補貨的地方。
地址：〒076-0048 北海道富良野市清水町16番地
營業時間：9:00～18:00 （冬季有時會提早休息，建議查詢）
柳月 三方六本店 (帶廣)
這是十勝帶廣地區的超級名物！「三方六」是一個長方形的年輪蛋糕，因尺寸約三寸乘六寸而得名。柳月是創始店。蛋糕體非常非常綿密濕潤，一層層的口感清晰，隨著口味不同，中間會夾入不同餡料。最經典的是原味和「あずき三方六」（紅豆三方六）。紅豆餡超級綿密，甜度控制得宜，和年輪蛋糕體超級合拍。帶廣十勝是產奶區，他們的奶油香氣特別濃郁。本店很大，可以買到各種口味組合。我覺得比北菓樓的年輪蛋糕更濕潤，奶味更重，我個人偏愛柳月多一些。缺點是保存期限短，帶回來要趕快吃。
地址：〒080-0013 北海道帯広市西13条南28丁目5
營業時間：9:00～19:00
花畑牧場 生キャラメル (各地機場/札幌)
由藝人田中義剛開的牧場直營店，生牛奶糖是鎮店之寶。口味超多，原味、鹽味、巧克力、起司、優格、草莓...選擇障礙大爆發！我特別愛鹽味和原味。鹽味的微鹹完美襯托出牛奶的香甜，降低膩感。口感非常creamy軟滑，奶香爆炸濃郁（畢竟自家牧場的牛乳）。缺點是甜度真的很高，一次吃一顆就差不多了，而且非常黏牙！機場和札幌市區的分店很多，方便購買。他們家的起司餅乾（ラスク）沾牛奶糖醬吃也很罪惡但很爽。不過價格不便宜就是了。
地址：新千歳空港店、札幌ESTA店、札幌丸井今井店等眾多分店，找離你近的就好。
營業時間：依各分店不同，機場店通常配合航班。
雪やこんこ (小樽及其他)
最後壓軸一家我的私心最愛！如果你喜歡酥脆的餅乾口感，這家的「雪ふわ」（雪之華）你絕對要試！它是做成像小雪球一樣的酥餅，口感極致的酥、鬆、化！入口輕輕一抿就在嘴裡散開，充滿濃郁的奶油香氣，甜度也掌握得剛剛好，完全不膩。我超愛原味和巧克力口味。他們家的「雪ふわクッキーサンド」（雪之華夾心餅乾）也很棒，兩片薄脆的餅乾夾著白巧克力或牛奶巧克力餡，口感層次更豐富。包裝精美，送禮自用都適合。小樽堺町通上有店，但機場也有櫃位，回程補貨很方便。這是我個人回購率最高的伴手禮！
地址：小樽店 - 〒047-0027 北海道小樽市堺町4-4；新千歲機場店等。
營業時間：小樽店 9:00～18:00；機場店依航班。
北海道甜點伴手禮人氣度 & 特色比較一覽表
為了幫大家快速掌握重點，整理了我心中這些必買伴手禮的特色比較：
| 甜點名稱 | 所屬店鋪 | 口感特色 | 甜度 | 保存期限 | 個人回購指數 |
|---|---|---|---|---|---|
| 雙層起司蛋糕 | LeTAO | 冰涼綿密，雙層起司交融 🧀 | 適中 | 短 | ⭐⭐⭐⭐⭐ |
| 蘭姆奶油葡萄餅乾 | 六花亭 | 奶油香濃，葡萄乾大顆酒香足 | 高 | 中等 | ⭐⭐⭐⭐ |
| 現烤起司塔 | Kinotoya Bake | 塔皮酥脆，內餡流心濃郁(熱食) 🔥 | 適中 | 極短 | ⭐⭐⭐⭐⭐ |
| 三方六年輪蛋糕 | 柳月 | 濕潤綿密，層次分明奶香重 | 中高 | 短 | ⭐⭐⭐⭐ |
| 生牛奶糖 | 花畑牧場/菓子工房 | 軟滑濃郁，奶香爆炸(偏黏牙) | 極高 | 中等 | ⭐⭐⭐ |
| 夢不思議泡芙 | 北菓樓 | 酥皮脆，卡士達醬澎湃 💥 | 適中 | 即食 | ⭐⭐⭐⭐ |
| 雪之華小雪球 | 雪やこんこ | 極致酥鬆化口，奶油香高雅 ❄️ | 適中 | 長 | ⭐⭐⭐⭐⭐ |
| 函館蜂蜜蛋糕 | Petite Merveille | 濕潤綿密如雲朵，蜂蜜香自然 ☁️ | 中低 | 中等 | ⭐⭐⭐⭐ |
| 銅鑼燒(薄皮) | 村岡総本舗 | 餅皮薄彈，紅豆餡細緻高雅 | 溫潤 | 短 | ⭐⭐⭐⭐ |
| 妖精の森年輪 | 北菓樓 | 扎實濕潤，口感濃厚 🌳 | 高 | 長 | ⭐⭐⭐ |
我的北海道甜點真心話時間（兼排雷指南）
- 觀光客陷阱？ 小樽的堺町通，北菓樓、LeTAO固然經典，但人潮真的可怕，尤其是假日或旅遊旺季。想吃個蛋糕可能要排半小時以上。如果可以，選擇平日早上開門就去，或是考慮去札幌的分店（雖然本店氣氛還是不同），人會少很多，體驗好很多。
- 甜度衝擊！ 北海道的甜點，普遍來說甜度都偏高！這是我的真心感受。可能是因為牛奶品質好又便宜，奶油、糖都下手不手軟。像六花亭的奶油葡萄夾心、花畑牧場的生牛奶糖，真的都很甜。建議搭配無糖的茶（日本茶或烘焙茶）或黑咖啡一起享用，平衡感會好非常多。別像我一樣一開始傻傻單吃，吃到第三家就覺得膩到需要休息。
- 保存期限是硬傷。 很多北海道名物，特別是使用新鮮奶油的蛋糕、起司塔、泡芙，保存期限都非常短！像LeTAO的雙層起司蛋糕、Kinotoya的起司塔（不冷凍的話），通常都只有1-3天。買之前一定要看清楚包裝上的賞味期限，規劃好行程再購買。想帶回國送人的話，要選擇保存期限較長的品項，像三方六、雪之華、妖精の森年輪、包裝好的蘭姆奶油葡萄夾心餅乾等，相對比較耐放（但也多在一週到一個月內）。
- 不要盲目跟風！ 網路上爆紅的，不一定合你口味。像我個人就覺得北菓樓的妖精の森年輪蛋糕雖然不錯，但名氣大於實際讓我驚豔的程度（別打我），口感對我來說偏乾一點（尤其放到第二天後），甜度也高。反而像村岡総本舗那種低調老店的銅鑼燒，或是富良野菓子工房的生牛奶糖，給我的驚喜更大。多試吃（很多店都有提供），找到自己真正喜歡的。
- 季節限定是魔鬼。 北海道四季分明，很多甜點店都會推季節限定口味，例如夏季的哈密瓜、薰衣草，冬季的草莓、栗子。這些往往是最吸引人但也最容易錯過的。想吃到特定口味，出發前最好先查一下官網或當季資訊。我上次就錯過了富良野的哈密瓜牛奶糖，捶心肝啊！
關於這次探索北海道甜點之旅：蛋糕店人氣推薦清單的碎念
這趟 探索北海道甜點之旅：蛋糕店人氣推薦清單 跑下來，錢包瘦了，褲子緊了，但我心裡那個甜點控的靈魂可是大大地被滿足了。北海道真的是甜點天堂，得天獨厚的優質牛乳和食材，讓每家店都有本事做出讓人驚豔的味道。這次分享的十家，是我真心覺得值得專程去找來吃的店，各有特色，也涵蓋了北海道人氣必買和在地隱藏版美味。當然啦，口味這種事很主觀，我覺得太甜的你可能覺得剛好，我愛死的你可能無感。重點是多嘗試，帶著開心的心情去探索，享受北海道獨有的甜蜜滋味。別忘了我的小提醒：注意保存期限、搭配無糖飲料、善用試吃、避開人潮（如果可能的話）！希望這份清單能幫你規劃一趟完美的北海道甜點之旅！
Q&A 北海道甜點疑難雜症快問快答
札幌哪裡可以一次買齊多家伴手禮？
最方便的地方就是「新千歲機場國內線航廈」！二樓的「哆啦A夢空中樂園」旁有條「菓子の街」，裡面匯集了LeTAO、六花亭、北菓樓、柳月、花畑牧場、Royce'、白い戀人、甚至是薯條三兄弟等等等北海道幾乎所有知名品牌的伴手禮專櫃，不用跑到市區各點奔波（特別適合行程最後一天補貨）。但缺點就是人超級多，熱門商品可能缺貨或要排隊，建議至少提前2小時到機場比較保險。另外札幌車站內的「札幌ステラプレイス」(ESTA) 商場地下街或「大丸百貨」地下食品街，品牌也相當多。
想帶新鮮蛋糕回國（如LeTAO起司蛋糕）有可能嗎？
答案是有可能，但難度高、風險自負！關鍵在於：
- 選擇「冷凍」販售的商品：例如LeTAO、Kinotoya Bake等都有提供冷凍的整顆蛋糕或起司塔。買的時候一定要確認店員給的是冷凍狀態（通常會加足夠的保冷劑）。
- 自備充足保冷裝備：強烈建議使用「硬殼保冷袋」或「保冷箱」，裡面多放幾包冷凍的保冷劑（可在當地超商購買冰塊或冷凍飲料輔助）。保冷劑越多、溫度維持越低越好。
- 手提上飛機：千萬不要託運！機艙行李架的溫度比貨艙高太多（貨艙可能結冰）。手提帶上機，盡量放在座位上方的行李架（溫度通常比腳邊低一點點）。
- 飛行時間短較有機會：如果是札幌直飛台灣（約4-4.5小時），且保冷做得好，到家立刻放冷凍庫，成功機率較高。若需轉機或飛行+等候時間過長（>6小時），風險大增。
- 到家立刻冷凍：成功降落後，以最快速度回家放入冷凍庫！食用前再依說明解凍。
務必注意：即使成功帶回，「口感」或多或少會受影響（尤其解凍後），且還是有變質風險。海關規定也要確認（通常商業包裝、少量自用沒問題）。怕麻煩的話，還是建議買保存期限長的餅乾類較安心。
除了蛋糕餅乾，北海道還有什麼必吃的特色甜點？
當然有！別忘了：
- 霜淇淋（ソフトクリーム）：北海道的牛奶霜淇淋是靈魂！口味超多：純牛奶、薰衣草、哈密瓜（夏季限定）、夕張哈密瓜、玉米（十勝）、藍靛果（利尻島）、甚至馬鈴薯（帶廣）！到訪農場、牧場時吃最新鮮濃郁。推薦：富田農場（薰衣草）、北一硝子三號館（小樽牛奶）、町村農場（札幌）。
- 湯咖哩（スープカレー）：雖然是鹹食，但飯後的甜點常常有驚喜！很多湯咖哩名店的自製甜點（布丁、起司蛋糕等）水準極高，用當地食材製作，值得一試。
- 水果聖代（パフェ）：尤其在產季（夏季的哈密瓜、草莓；秋天的蘋果、葡萄），水果專賣店或咖啡廳會推出超豪華水果聖代，用料實在視覺效果滿分！推薦札幌「果樹園咖啡」、帶廣「柳月」咖啡廳。
- 布丁（プリン）：北海道的牛奶布丁也是一絕，口感細緻滑順，蛋奶香濃。超市或便利商店就能買到許多在地品牌（如十勝產、函館產），便宜又好吃。
—— 一個為甜點走遍北海道的吃貨
