Rika 食光 美食筆記 臺灣糕點伴手禮推薦指南 不要只記得鳳梨酥

臺灣糕點伴手禮推薦指南 不要只記得鳳梨酥

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以往外地人來到一個半生不熟的地方,常面臨的問題是,不知道買哪些東西當禮物送給親友。來到臺灣後,見到臺灣的美食種類如此繁盛,想帶一些東西回去,可是面臨的問題是,想買點東西帶回去,又怕只買到會行銷的商家連當地人根本不知道的品牌。

因此本篇文章介紹的是臺灣著名的糕餅店,給煩惱該帶什麼回去當伴手禮的您參考參考。本文所列名店,大部分在臺北設有門市,如你想帶些糕餅回去,只要花兩小時就可以在臺北購齊伴手禮。

桂梅莊老雪花齋&雪花齋

至於為何有兩個店名,乃創辦人子嗣分家所致,這兩家都是創辦人的直系血親經營。

老雪花齋乃建立於明治33年(西元1900年),主要販售的是臺式糕餅,臺灣著名的糕餅綠豆椪、鹹蛋糕,皆是老雪花齋創辦人呂水先生的發明,是臺灣非常著名的糕餅店。

—特色—

已經變成臺灣民間美食的綠豆椪與鹹蛋糕都是雪花齋的創辦人發明的,糕餅採用古法的方式製作,所以偏甜。

—推薦糕品—

(1)鹹蛋糕:如其名,就是鹹口味的蛋糕,鹹豆腐腦支持者可能會很高興在臺灣居然有鹹的蛋糕。使用紅蔥頭、碎肉、筍丁拌炒當內餡,與一般蛋糕不同乃“水蒸”之後所得。

(2)綠豆椪(png):呂水先生還改良了傳統漢式糕餅,發明了綠豆椪(普通話念png)。並調整了餅皮的做法,使餅皮雪白蓬鬆,剝開時,會像雪花般片片飄落,取名為“雪花餅”。

—臺北購買地點—

雪花齋:南京東路四段166號

兩間雪花齋皆有快遞派送,可使用網購致飯店。

參考資料

台中鹹蛋糕的百年故事與必買指南

臺中傳統糕餅文化研究報告

臺灣觀光局官方伴手禮推薦清單

老字號糕餅技藝傳承專書

臺中在地美食評鑑年刊

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