早餐別隻會喝粥，分享3種饅頭的做法，營養美味，天天吃都不膩

　饅頭在北方可謂是家常便飯，人人都能上手。但對於南方人來說就有點兒難度了，要麼發麵發不起來，要麼就是做出來的饅頭口味不行，今天就來給大家分享3種饅頭的簡單做法。

一、紫薯饅頭

　　1：將紫薯洗淨削掉外皮，洗乾淨後切成小塊上鍋蒸熟;

　　2：用勺子把蒸好的紫薯壓成泥，夠甜不夠可以不加糖或者煉乳，奶香味更足;

　　3：牛奶中倒入酵母，攪拌至酵母完全融化，然後將牛奶倒入紫薯泥中;

　　4：取一點麵粉倒在揉麵盆內，隨後倒一點牛奶，再放入紫薯，用任何你會的攪拌方式，將它們攪拌均勻，最後揉成麵糰即可。

　　5：在盆上蓋上一層保鮮膜，把容器放到溫度高一點的地方醒發(冬天可以蓋上棉被);

　　6：等麵糰醒發至兩倍大就可以了，取出麵糰，揉出面團裡的空氣;

　　7：案板上撒上面粉，將麵糰搓成長條，用手分成小劑子之後再放入蒸鍋:，蓋上蓋子進行第二次醒發;

　　8：等劑子變大之後，開火蒸，水燒開之後蒸15分鐘，再燜五分鐘出鍋;

二、紅糖饅頭

　　1：一個小碗放入紅糖，加一點麵粉攪拌均勻備用;

　　2：鍋中倒入500g清水，放入100g紅糖，加熱水化成紅糖水;

　　3：等紅糖水涼了之後倒入8g酵母，攪勻;

　　4：把調好的糖水倒入麵粉中，先將麵粉攪成絮狀，再揉成光滑的麵糰，把麵糰放在碗中蓋上蓋醒發;

　　5：等麵糰醒發至兩倍大，揉出裡面的空氣，之後將麵糰擀薄;

　　6：在擀薄的麵皮上撒上紅糖餡兒，然後把麵皮子捲起來;

　　7：麵皮卷好以後，找個小刀或者剪刀，剪成大小均勻的段，接下來就是放到蒸鍋裡，把它們進行2次醒發。

　　8: 等饅頭醒發至一倍大後，上鍋大火蒸15分鐘再燜五分鐘出鍋;

三、火腿腸饅頭

　　1: 麵粉倒入碗中，加入白糖攪拌均勻;

　　2: 牛奶中倒入酵母，攪拌均勻，靜置等酵母融化，把牛奶一點點地倒入麵粉中，攪成絮狀;

　　2：加入少許的油揉成光滑的麵糰，揉好放入碗中蓋上蓋醒面;

　　3：等麵糰醒發變大之後，取出發好的麵糰揉麵，把麵糰裡面的空氣揉掉;

　　4：再將麵糰分成一個個小劑子，搓成長條;

　　5：取半根火腿腸，將搓好的麵條子條繞在火腿腸上;

　　6：放在蒸鍋內繼續醒發至明顯膨脹，大火蒸10分鐘再燜五分鐘出鍋;

　　這3種饅頭的做法簡單上手，週末在家就可以做起來。