教你酸辣湯的家常做法，營養好吃特別開胃，在家也能做出飯店味道

酸辣湯也有很多地方叫它「胡辣湯」，它以其獨特的酸辣味道，深受人們的喜愛。它起源於中國北方的寒冷地區，經過數百年的演變，逐漸傳播到全國各地，成為一道家喻戶曉的美食。

喝一口酸辣湯，那獨特的酸辣味道瞬間充滿口腔。其中，醋的酸味和辣椒的辣味相互襯托，使得湯品層次豐富，味道鮮美。同時，各種食材的味道也相互融合，使得這道湯品不僅口感鮮美，而且營養豐富。

製作酸辣湯的過程其實並不複雜。主要食材包括肉絲、豆腐、木耳、雞蛋等自己喜歡的食材，還可以根據個人口味加入一些蔬菜或海鮮。放入喜歡的調料，就是一道美味的營養湯菜，具體怎麼製作的咱們接著往下看。

把平菇清洗乾淨用手撕成小條、香乾切成絲，分別裝盤備用。

把豬瘦肉切成絲裝盤，把雞蛋打入碗中，攪散備用。

把西紅柿皮去掉，然後改刀切小顆粒裝盤，胡蘿蔔切成絲、大蒜切成末、香菜切成小段、香蔥切成末，把蔥白和蔥葉子分開切成末，分別裝盤備用。

鍋中添上清水燒開，把平菇放入鍋中煮1分鐘，把平菇焯一下水撈出來備用。

然後把香乾放入鍋中，同時放入一勺醬油，把香乾煮1分鐘，也焯一下水。

把焯過水的香乾撈出來和平菇放一起，用清水沖洗一下，然後把水控幹備用。

熱鍋冷油，放入肉絲，小火把肉絲炒熟，盛出來備用。

將就鍋中的底油，放入蔥蒜，小火炒出香味，放入西紅柿顆粒，把西紅柿炒制翻沙，放入1勺西紅柿醬，繼續翻炒。

西紅柿醬炒出酸味，放入1大碗開水，同時放入蘑菇和香乾，瘦肉絲，再依次放入鹽1勺、胡椒粉1勺、生抽2勺、香醋2勺、松茸鮮1勺，攪拌均勻，煮2分鐘。

酸辣湯燉煮2分鐘，放入澱粉水，把湯稍微收濃。撒上香菜和小蔥，然後出鍋裝入湯碗中，再撒上香蔥和香菜點綴一下，就可以了。

總的來說，酸辣湯是一道讓人難以忘懷的美食。它以其獨特的酸辣味道和豐富的營養價值贏得了人們的喜愛。它口感豐富、味道獨特、營養豐富，是一道不可多得的美味佳餚。如果你還沒有品嚐過這道美食，不妨嘗試一下，相信你也會被它的魅力所吸引。

這裡要多說兩句，文章中的調味料松茸鮮，很多人可能不知道是什麼東西，在這裡給大家科普一下，松茸鮮是一種複合調味料，它裡面的主要成分是用鹽、玉米澱粉、松茸粉（松茸、香菇、猴頭菇、杏鮑菇等蘑菇做的）等製作的，平常我們炒菜、燉菜、燒湯，放一勺松茸鮮味道就非常鮮美，就不用再放雞精、味精了。