身為一個可以為了半塊蛋糕衝遍全臺的狂熱份子，我的甜點雷達總是在搜尋下一個能讓人閉上眼睛、發出滿足嘆息的夢幻滋味。這幾年吃下來，口袋名單滿到快溢位來，今天就來個掏心掏肺的臺灣必吃甜點蛋糕推薦清單分享，絕對是真金白銀吃出來的心得，有些店甚至讓我心甘情願排隊一小時（對，我就是那種人！）。
目錄
經典不敗：老字號的靈魂味道
有些店，就是有種魔力，時間越久反而越讓人想念。它們或許沒有華麗的裝潢或網路爆紅的噱頭，但那份堅持與手感，吃一口就知道。
法朋 Le Ruban Pâtisserie
臺北甜點界的傳奇！主廚李依錫被譽為「甜點詩人」，用料頂級到讓人咋舌（日本麵粉、法國Échiré發酵奶油、大溪地香草莢...）。他們家的老奶奶檸檬蛋糕簡直是神級存在——濕潤紮實的蛋糕體，淋上酸香透亮又不死甜的檸檬糖霜，每次咬下去，那個酸甜平衡感都讓我佩服到不行。千層系列也是必試，薄如蟬翼的餅皮夾著絲滑奶油，層次細膩到不行。缺點？生意太好，下午熱門品項常秒殺，想吃請早！
臺北市大安區仁愛路四段300巷20弄11號
週一至週日 11:30–20:00
堂本麵包店
隱身臺中巷弄的低調王者！阿洸師傅的手藝絕對是職人等級。招牌蜂蜜蛋糕是我心中臺灣No.1！選用臺灣龍眼蜜，口感綿密濕潤到不可思議，甜度高雅完全不膩，每一口都充滿濃鬱蜜香。他們的布丁也很厲害，焦糖帶點迷人的苦韻，蛋香濃鬱滑順。店面超樸素，沒內用，但這份純粹的美味，值得專程跑一趟。提醒：蛋糕尺寸固定不小，一個人吃可能會有負擔（但太好吃通常停不下來）。
臺中市西區五權五街210巷26號
週三至週日 13:30–售完為止 (約17:00前)，週一週二休
創意新秀：顛覆味蕾的驚喜
吃膩了傳統風味？這些新世代甜點店，玩轉食材與創意，每一口都可能帶來意想不到的火花。
時飴 Approprié
將臺灣千層蛋糕帶到全新高度的代表！層數多到數不清（至少30層起跳），餅皮薄透均勻，奶油輕盈不厚重。最強的是季節限定口味，像「屏東枋山愛文芒果」、「大甲芋頭」或「萬丹紅豆」，用料根本是豪華版，把臺灣水果的鮮甜完美融入。每次開新口味我都忍不住手滑。老實說，價格偏高，但特殊節日或想犒賞自己時，絕對值得。
臺北市中山區赤峰街8巷22號
週四至週一 13:00–19:00，週二週三休
菓實日
藝術品等級的水果蛋糕專門店！主理人對水果的運用堪稱一絕，「胭脂」是經典代表作——柔軟的草莓蛋糕體夾著大顆新鮮草莓與卡士達醬，視覺味覺雙重享受。每一季依據水果產期推出的限定款更是驚豔，像麝香葡萄、水蜜桃、芒果等，水果品質好到沒話說，蛋糕只是襯託它的綠葉。吃他們家的蛋糕，就像在品嚐臺灣土地的豐饒。
臺北市大同區赤峰街7巷1號
週三至週日 13:00–19:00，週一週二休
在地風情：吃一口濃濃臺灣味
臺灣食材這麼棒，當然要運用在甜點裡！這些店把我們熟悉的滋味，變成精緻的蛋糕藝術。
苗林行（嘉義）
如果不是在地人帶路，真的很難發現這家隱藏版老店！招牌「方塊蛋糕」（也叫方塊酥蛋糕）超級特別，底層是嘉義名產方塊酥的酥脆口感，上層是綿密的古早味蛋糕，中間夾著滑順奶油或芋泥。一口咬下，酥、軟、香、甜在嘴裡交織，層次豐富又充滿懷舊感，完全體現嘉義特色。口感獨特，但習慣精緻法甜的人可能需要適應一下。
嘉義市東區吳鳳北路300號
週一至週日 07:00–22:00
滋養製菓（臺北）
超過一甲子的和菓子老店，近年推出的草莓大福紅到翻天！冬季限定，選用整顆碩大飽滿的草莓，裹上細緻綿密的紅豆餡，最後包覆Q彈的麻糬外皮。咬下去的瞬間，草莓的酸甜汁液爆發，中和了紅豆的甜，麻糬的軟糯增添口感，絕對是冬日最幸福的滋味。排隊是日常，但為了那顆完美的大福，我認了！
臺北市大同區迪化街一段247號
週一至週日 09:00–19:00
預算有限？高CP值甜點精選
精緻甜點常讓人荷包失血，別擔心！臺灣也有許多價格親民、品質不打折的好選擇，學生黨、小資族照樣能享受甜蜜時光。
巴堂蜂蜜蛋糕（高雄）
高雄人的共同記憶！飄香近半世紀，是許多在地人從小吃到大的古早味。長條形的蜂蜜蛋糕，質地紮實濕潤，入口是樸實溫和的蜂蜜香與蛋香，不會甜得嚇人。價格非常實惠，一整條份量足，很適合分享或當伴手禮。口味傳統，可能缺乏華麗驚喜，但就是那份簡單純粹的安心感。
高雄市鹽埕區大勇路127號
週一至週六 09:00–21:30，週日 09:00–21:00
三槐堂（臺北）
羅斯福路上的老字號咖啡館，但它的起司蛋糕名氣更大！經典的紐約起司蛋糕，口感濃鬱綿密，底部餅乾酥脆，酸奶油微酸的點綴恰到好處，平衡了整體的濃厚感。價格合理，切片份量也夠誠意。搭配一杯他們自家烘焙的單品咖啡，就是完美的下午茶組合。
臺北市中正區羅斯福路一段72巷2號
週二至週日 12:00–21:00，週一休
秒殺系甜品：搶到要靠運氣
有些甜點，不是有錢就吃得到，還得靠點緣分和手速...
塔吉特千層蛋糕（全臺冷凍宅配為主）
靠網路團購爆紅的千層蛋糕霸主！最大特色就是口味多到眼花撩亂（巖鹽焦糖、蕾雅起士莓果、太妃焦糖瑪奇朵...），重點是價格超級親民。餅皮層層分明，夾餡給得大方。雖然精緻度可能略輸單片售價高的品牌，但以CP值來說，絕對是家庭聚會、辦公室團購的首選。得提前預訂，熱門口味常缺貨！
雲林縣斗六市民生路156號
門市週一至週日 10:00–19:00（建議先確認或官網訂購）
花鳥川 水果千層蛋糕（臺中）
被稱為臺中「隱藏版秒殺千層」！每日新鮮製作，數量極其有限。招牌水果千層夾入當季新鮮水果切片（草莓、奇異果、香蕉等），搭配輕盈不膩的鮮奶油，口感清新爽口。奶油比例抓得剛好，不會搶走水果風采。致命傷：不預訂幾乎買不到，想吃務必提前FB粉絲專頁關注開單訊息，拚手速搶購！
臺中市北區精武路320-10號
不定時開單自取或宅配，無固定店面營業時間，請鎖定官方FB
個人私心最愛：會為了它專程繞路
這家店不在觀光鬧區，卻是我心中捨不得分享的寶藏名單（但還是寫出來了...）。
悄悄好食 司康專賣店（臺北杭州店）
雖然主打司康，但他們家的「奶油捲」（Cream Roll）才是我每次必買的隱藏版美味！外層是酥鬆帶點嚼勁的丹麥麵包體，捲入冰涼絲滑的特製卡士達醬。卡士達醬甜度拿捏精準，奶香濃鬱卻清爽不膩，冰冰的吃像在吃冰淇淋麵包。口味會變化（原味、巧克力、季節水果等），每次都有驚喜。司康當然也好吃，但奶油捲絕對是亮點！
臺北市中正區杭州南路一段11巷4號
週二至週日 08:00–18:00（奶油捲出爐時間約中午後，售完為止），週一休
遺珠之憾 & 甜點控必知資訊
臺灣好吃的甜點店真的太多了！篇幅有限，還有幾家值得一試：
- 臺北：Moon Baking（酥香可頌與紅豆圓法）、呷滴 Jia Dee（浮誇系復古臺式蛋糕）
- 臺中：CJSJ（法系藝術甜點，價格天花板但視覺味覺震撼）
- 臺南：深藍咖啡館（千層蛋糕始祖之一，品質穩定）、狸小路手作烘焙（超人氣生乳捲）
- 屏東：心之和乳酪蛋糕（超濃鬱重乳酪，貓村旁）
甜點採購小貼士：
- 熱門店務必預訂： 時飴、花鳥川、特定節日蛋糕等，現場買常常撲空。
- 注意營業時間/公休日： 很多名店週休二日或週休三日，別白跑一趟（堂本、菓實日要留意）。
- 宅配風險： 千層蛋糕、奶油類蛋糕經過宅配搖晃，外觀難免受影響，追求完美者建議自取。
- 新鮮度至上： 水果類蛋糕（如草莓蛋糕、水果千層）建議購買當天食用完畢風味最佳。
整理這份臺灣必吃甜點蛋糕推薦清單分享實在太煎熬，邊寫邊流口水！每一家都是我真心覺得好吃、有特色、願意回訪的好店。當然口味很主觀，像我就偏愛酸香清爽或茶香濃鬱的甜點，對太甜膩的接受度較低。