萬能蒜蓉醬的正確做法，配方比例告訴你，香辣美味，比飯店的好吃

香辣蒜蓉醬，是一道極為美味的調味品，常被用於烹飪各種海鮮和肉類，它的製作過程非常簡單，只需要將蒜瓣剁成蒜蓉，加入適量的食鹽、花椒粉、辣椒粉、食用油等調料即可。

這款萬能蒜蓉醬不僅適合用於拌麵、拌菜等，也可以作為火鍋、燒烤等的調味品，口感香辣可口，深受大家喜愛，比飯店的好吃，自己動手更是經濟實惠。來看看這篇文章吧，帶你瞭解蒜蓉醬的正確做法！

>>>萬能蒜蓉醬的做法，不可錯過

【1】蒜蓉醬的主要原料

在我們日常生活中，製作蒜蓉醬非常簡單，只需要一些常見的原料，如蒜頭、小米辣、姜、食鹽、白糖和蠔油等，就可以輕鬆製作出美味可口的蒜蓉醬。

【2】蒜蓉醬的製作步驟

步驟①.剁碎食材

蒜頭要剁成蒜蓉，小米辣要剁成辣椒碎，姜也要剁成薑蓉，剁碎的小米辣和薑蓉能夠更好地釋放出其香氣和味道，這樣製作出的蒜蓉醬更加美味。

可以用手動的刀具手動剁，也可以用電動料理機打成碎末，最後注意不要打成糊狀哦，不然製作出來的蒜蓉醬就不夠油潤了。

步驟②.小火慢煎調料

首先將油倒入鍋中， 用中小火加熱，油溫到達170度時，將蒜蓉倒入鍋中，用鏟子輕輕翻炒，確保蒜蓉均勻受熱，炒至蒜蓉呈現金黃色，注意不要炒焦哦，煮2-3分鐘，加入剁碎的小米辣、剁碎的薑蓉，繼續翻炒，直至調料與蒜蓉充分混合。

步驟③.加入其他調料

加入鹽、白糖和蠔油翻炒均勻，最後，轉至小火，加入適量的食用油，繼續煮5-10分鐘， 直至蒜蓉醬呈粘稠狀。這時，你可以根據個人口味，調整鹽、糖和辣椒的量。

>>>蒜蓉醬的用途多，怎麼吃都不膩

用途1：蒜蓉蝦、蒜蓉烤生蠔都少不了

蒜蓉醬的用途非常廣泛，無論是與蒸海鮮、炸食物還是炒菜都能帶來出色的美味，特別是用蒜蓉醬烤生蠔，味道更加濃郁，簡直讓人停不下來！烤的時候 可以將生蠔放入烤盤中，加入蒜蓉醬和調料，放入烤箱中烤制，也可以用錫紙包住烤架中烤制，方便實用。

用途2：蒜蓉醬拌菜，口感香辣

蒜蓉醬作為一種調味品，它的辣味並不刺激，反而給人一種溫和的感覺，蒜蓉醬與各種蔬菜搭配，可以讓蔬菜的味道更加豐富。比如搭配西藍花、菠菜等蔬菜，調味品的味道可以覆蓋住蔬菜本身的腥味以及異味，增加香味，大家可以放心吃啦。

用途3：蒜蓉拌豆腐，豆腐的清淡被蒜蓉的香辣味道所中和，使得整道菜都特別入味

另外，蒜蓉醬作為一種調味品，它的香味非常濃郁，能夠很好地掩蓋蔬菜的腥味和異味，所以在家做菜的時候，大家不要再只吃白水煮蔬菜啦，來點蒜蓉醬吧，不膩還放心！

>>>蒜蓉醬的儲存技巧，教你儲存不同時間

儲存1：油封，可以儲存半個月

製作好的蒜蓉醬，想要儲存更長的時間，可以採用油封的方式。將蒜蓉醬倒入瓶中，然後加入適量的食用油，確保食用油的量足夠多，能夠完全覆蓋住蒜蓉，不讓它接觸到空氣，這樣可以有效地避免細菌滋生，延長保鮮期。

儲存時可以將蒜蓉醬放入冰箱冷藏，避免放在室溫下儲存，容易導致蒜蓉醬變質。

儲存2：密封儲存，3-5天要吃完

如果你只需要儲存幾天的時間，那麼可以選擇密封儲存的方式。將蒜蓉醬裝入密封袋中，儘量擠出袋中的空氣，然後放入冰箱冷藏儲存，這樣可以避免細菌滋生，保持蒜蓉醬的新鮮。

>>>蒜蓉醬的製作小貼士，超簡單的做法

總之，製作蒜蓉醬非常簡單，只需要簡單的步驟和一些常見的調料就可以輕鬆製作出美味可口的蒜蓉醬，自己在家動手做，不僅保證了食材的新鮮度和安全性，還可以根據自己的口味調節調料的用量和比例，製作出自己喜歡的口味。